En el marco de la armonización del rotulado nutricional frontal de alimentos en los países del Mercosur, el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), dependiente del Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social, realizó, del 2 al 29 de agosto del 2021, una encuesta a fin de establecer el modelo de rotulado nutricional frontal de alimentos que propondría Paraguay en las mesas de trabajo del Mercosur.

El rotulado nutricional frontal de alimentos consiste en una etiqueta ubicada en la parte frontal del envase externo del producto alimenticio (Rotulado Frontal). El Rotulado Frontal, nace como una estrategia para luchar contra la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles, como la diabetes. A través del Rotulado Frontal, las autoridades pretenden informar al consumidor los niveles de nutrientes críticos superiores a los recomendados de manera clara y sencilla.

Existen varias formas de presentar advertencias en Rotulados Frontales. Inicialmente, se utilizaban las guías de cantidades diarias, normalmente conocidas como GDA por sus siglas en inglés. Luego, fueron apareciendo otros sistemas como los semáforos nutricionales, las pirámides nutricionales o iconos. La tendencia actual es la utilización del sistema de advertencias que consiste en una o más imágenes gráficas que indican que el producto en cuestión presenta niveles de nutrientes críticos superiores a los recomendados. Este sistema fue adoptado en Chile (2016), Perú y Uruguay (2018), y sometido a consulta pública en Brasil y Canadá.

En la encuesta realizada por INAN se sometieron a consulta dos modelos Rotulado Frontal. Ambas opciones siguen el formato del sistema de advertencia. La Opción 1 utiliza la advertencia octagonal, que asemeja a una señal de PARE, negro propuesto por Argentina y Uruguay.

La Opción 2, consiste en una lupa que resalta las advertencias, similar al modelo canadiense, propuesta por Brasil.

NOTA: Ver ambas opciones en adjunto, al finalizar el texto.

Acorde a los datos provistos por el INAN, la mayoría de los participantes (71%) prefirió que el modelo propuesto en la Opción 1.

En el 2019, en el marco de la LXVIII Reunión Ordinaria del SGT Nº 3 “Reglamentos Técnicos y Evaluación de la Conformidad” del MERCOSUR, los Coordinadores Nacionales acordaron instruir a la Comisión de Alimentos la elaboración de un proyecto Reglamento Técnico del MERCOSUR al respecto del Rotulado Frontal.

Actualmente, los modelos de rótulos están en mesa de negociación, y los perfiles de nutrientes están en proceso de armonización. Los parámetros serán determinados conforme a la situación y objetivos nutricionales determinados de manera previa por cada Estado Parte del Mercosur.

De la experiencia en diversos países en la aplicación de este tipo de regulación se destaca la relevancia del periodo y forma de implementación del Rotulado Frontal que permita a las empresas adaptarse a ésta, sin que ello conlleve un sobre costo comercial.